champurrado
El champurrado es una bebida tradicional mexicana que ha conquistado corazones con su sabor único y su arraigada historia. Esta deliciosa mezcla de chocolate y masa de maíz tiene sus raíces en la cultura prehispánica, y a lo largo de los siglos, se ha convertido en un elemento indispensable en celebraciones y momentos especiales en México.
El champurrado tiene sus raíces en la antigua Mesoamérica, donde los aztecas preparaban bebidas de cacao mezclando maíz y especias. La combinación de estos ingredientes resultó en una bebida que no solo era deliciosa, sino también nutritiva. Con la llegada de los españoles, el cacao se fusionó con sabores europeos, dando lugar al champurrado que conocemos hoy en día.
Ingredientes basicos:
Masa de Maíz: La base del champurrado es la masa de maíz, que le confiere su textura espesa y característica. La masa se disuelve en agua caliente para formar la base de la bebida.
Chocolate: El cacao es un ingrediente esencial que aporta el sabor distintivo al champurrado. Puede ser en forma de tabletas de chocolate de mesa o en polvo, según la preferencia personal.
Azúcar y Especias: El azúcar se agrega para endulzar la bebida, y las especias como la canela y la vainilla se utilizan para realzar el sabor.
Agua o Leche: Dependiendo de la región y las preferencias individuales, el champurrado se puede preparar con agua o leche.
Cada región de México tiene su propia variante única de champurrado. Algunas versiones incluyen ingredientes adicionales como almendras, anís o incluso chiles para darle un toque picante.
El champurrado se asocia comúnmente con celebraciones y festividades, como las posadas navideñas o el Día de los Muertos. Es una bebida reconfortante que reúne a familiares y amigos en torno a tradiciones arraigadas.
Champurrado
Ingredientes
- 90 gramos chocolate abuelita
- 1/2 taza masa de maiz
- 115 gramos piloncillo
- 1 vara canela
- 1 litro leche
- 600 ml agua
Elaboración paso a paso
- Ponemos a hervir el agua con la canela, piloncillo y chocolate. A que se funda el piloncillo y lo dejamos hervir por 10 minutos.
- Licuamos dos tazas de leche con el harina de maiz y agregamos revolviendo energicamente con un globo para evitar los grumos. Agregamos las dos tazas de leche restantes y revolvemos.
- Cocinamos por 15 minutos mas hasta que espese y se cocine el harina de maiz.
- Servimos!!