Ensalada Navideña
Hoy te comparto una ensalada ideal para la Navidad, con todas las frutas de temporada y un toque crujiente con queso parmesano.
En esta receta estamos utilizando dos variedades de lechugas, pero puedes utilizar las variedades que más te gusten. Inclusive agregar otro tipo de hojas verdes como espinacas o Árugula.
En cuanto a las frutas estamos utilizando manzana roja, uva roja, Granada, y puedes variarlas por manzana verde, uvas verdes y si no encuentras Granada, la puedes omitir sin problema.
De frutos secos, estamos utilizando nueces tostadas, qué aportan un gran sabor a esta ensalada.
El aderezo es cremoso y con un toque un poco dulce que le va Super bien a esta ensalada.
Y para coronarla un toque crujiente de queso parmesano que aporta mucha textura y mucho balance en los sabores.
Es una ensalada que no te puedes perder esta Navidad y no dejes de ver el video donde te comparto todos los tips para que te quede perfecta.
Felices fiestas!!!!!
Ensalada Navideña
Ingredientes
Ensalada
- 1 Lechuga lisa partida y desinfectada
- 1 Lechuga sangría partida y desinfectada
- 1/2 manzana gala en cubos
- 1/2 Taza de uvas rojas por la mitad
- 1/2 Taza Granada
- 1 vara de apio en rebanadas
- 1/4 taza Nuez
Crujiente de parmesano
- 1/3 Taza Queso parmesano rallado
- Pimienta
Aderezo Cremoso
- 80 ml de aceite de oliva
- 80 ml de yogurt griego
- 30 ml vinagre de manzana
- 5 gr mostaza dijon
- 15 gr miel de abeja
- 5 gr sal
- 3 gr pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalentar horno a 170 C
- Dorar las nueces en una charola por 5 a 7 minutos y reservar.
- En una charola con papel de horno poner círculos con el queso parmesano rallado y un poco de pimienta. Llevar al horno de 8 a 12 minutos hasta que se doren por completo, sacar y reservar
- Para el aderezo vamos a poner todos los ingredientes en un recipiente ya mezclar hasta que quede todo perfectamente unido y reservamos.
- Para servir la ensalada, vamos a poner una base de las dos lechugas, enseguida vamos a poner arriba las manzanas, uvas, granada, apio y nuez, bañamos con el aderezo, y finalmente ponemos por la parte de arriba, los crujientes de queso parmesano.
