ENSALADA DE COLORES
Hoy te comparto una ensalada llena de colores, entre más colores tenga nuestro plato más saludables, ya está ensalada, parte de ser saludable, es súper fácil y deliciosa.
El aderezo cremoso le aporta un toque muy especial, así que prepárala pronto porque estoy segura que te va encantar!!!!
Ensalada de colores
Ingredientes
ENSALADA:
- 4 Lechugas mini
- 1/2 taza pepino en cubos
- 1/2 taza pimiento rojo en cubos pequeños
- 1/2 taza pimiento amarillo en cubos pequeños
- 1/2 taza zanahoria picada en cubos pequeños
- 1/2 taza repollo morado en cuadros
- c/n Cebollín picado
ADEREZO:
- 125 gramos yogurt griego sin azucar
- 30 ml aceite de oliva
- 1 limon (jugo)
- 5 ml miel de maple
- 5 gramos mostaza Dijon
- 1 ajo rallado
- 1/2 cucharadita sal
- c/n pimienta
Instrucciones
- En un recipiente vamos a mezclar el pepino, pimiento rojo, pimiento amarillo, zanahoria, repollo morado y revolvemos. Agregamos una cucharada de aceite de oliva, un poco de limon, mezclamos y reservamos.Partimos las lechugas por la mitad y las acomodamos en un plato y encima la mezcla anterior que reservamos.
- Para el aderezo mezclamos todos los ingredientes y un poco de agua si es necesario para aligerar. Vertimos el aderezo sobre la mezcla de lechuga con verduras picadas. Agregamos un poco de pimienta y servimos.