Ensalada Navideña
Servings: 8 porciones
Ingredientes
Ensalada
- 1 Lechuga lisa partida y desinfectada
- 1 Lechuga sangría partida y desinfectada
- 1/2 manzana gala en cubos
- 1/2 Taza de uvas rojas por la mitad
- 1/2 Taza Granada
- 1 vara de apio en rebanadas
- 1/4 taza Nuez
Crujiente de parmesano
- 1/3 Taza Queso parmesano rallado
- Pimienta
Aderezo Cremoso
- 80 ml de aceite de oliva
- 80 ml de yogurt griego
- 30 ml vinagre de manzana
- 5 gr mostaza dijon
- 15 gr miel de abeja
- 5 gr sal
- 3 gr pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalentar horno a 170 C
- Dorar las nueces en una charola por 5 a 7 minutos y reservar.
- En una charola con papel de horno poner círculos con el queso parmesano rallado y un poco de pimienta. Llevar al horno de 8 a 12 minutos hasta que se doren por completo, sacar y reservar
- Para el aderezo vamos a poner todos los ingredientes en un recipiente ya mezclar hasta que quede todo perfectamente unido y reservamos.
- Para servir la ensalada, vamos a poner una base de las dos lechugas, enseguida vamos a poner arriba las manzanas, uvas, granada, apio y nuez, bañamos con el aderezo, y finalmente ponemos por la parte de arriba, los crujientes de queso parmesano.