Tres leches pistachio
Pastel Tres Leches de Pistachio – Receta Profesional, Esponjosa y Húmeda
El pastel tres leches de pistachio es una versión gourmet del clásico latinoamericano. En esta receta aprenderás cómo lograr un bizcocho aireado que absorba perfectamente la mezcla de tres leches saborizada con pasta de pistachio, obteniendo un postre húmedo, equilibrado y con sabor intenso.
Si buscas una receta de tres leches diferente, elegante y perfecta para vender, esta preparación te encantará.
🍰 Ingredientes
Para el bizcocho de pistachio
3 huevos
125 g azúcar
50 ml leche
5 ml vainilla
80 g harina
40 g pistachio pulverizado
5 g polvo de hornear
Para la mezcla tres leches de pistachio
200 ml crema
200 ml leche condensada
300 ml leche evaporada
100 g pasta de pistachio
Para decorar
Crema chantilly
Pistachio molido
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Bizcocho
Batir los huevos con el azúcar hasta punto letra (mezcla espesa y aireada).
Incorporar leche y vainilla en forma envolvente.
Tamizar harina, pistachio pulverizado y polvo de hornear.
Integrar suavemente para no perder aire.
Hornear a 170°C por 25–30 minutos.
Dejar enfriar y pinchar con palillo.
2️⃣ Mezcla Tres Leches
Mezclar crema, leche condensada y leche evaporada.
Añadir la pasta de pistachio y mezclar hasta integrar completamente.
3️⃣ Armado
Verter lentamente la mezcla sobre el bizcocho frío.
Refrigerar mínimo 4 horas (ideal toda la noche).
Decorar con crema chantilly y pistachio molido.
💎 Tips Profesionales para un Tres Leches Perfecto
✔ Usa huevos a temperatura ambiente para mayor volumen.
✔ No sobre mezcles la harina para evitar un pastel denso.
✔ Agrega la mezcla de leches en 3 tiempos para mejor absorción.
✔ Refrigera mínimo 4 horas para que el sabor se intensifique.
✔ Si deseas venderlo, déjalo reposar 12 horas: mejora textura y estabilidad.
💰 Ideal Para Venta
Este pastel tres leches de pistachio es perfecto para:
Rebanadas individuales gourmet
Pasteles completos para eventos
Postre premium para cafeterías
El pistachio es un sabor en tendencia que eleva el valor percibido de tu producto.
Tres leches de Pistachio
Ingredientes
PASTEL:
- 3 huevos
- 125 gramos azucar
- 50 ml leche
- 5 ml vainilla
- 80 gramos harina
- 40 gramos pistachio pulverizado
- 5 gramos polvo de hornear
MEZCLA DE TRES LECHES:
- 200 ml crema
- 200 ml leche condensada
- 300 ml leche evaporada
- 100 gramos pasta de pistachio
DECORACION:
- Crema chantilly
- Pistachio molido
Instrucciones
PASTEL:
- Batir los huevos con el azucar por 5 minutos.
- Agregar leche en forma de hilo y la vainilla.
- Agregar el harina, pistachio pulverizdo y polvo de hornear y mezclar lentamente hasta incorporar.
- Verter la mezcla a un molde cuadrado de 20x20 engrasado y enharinado
- Hornear a 170°C por 25 minutos.
MEZCLA DE TRES LECHES:
- Mezclar la crema, leche condensada, leche evaporada y la pasta de pistacho, y una vez que salga el pastel, pincharlo con un palito de madera y bañarlo con todas las leches. Dejarlo reposar y enfriar por completo.
DECORACION:
- Decorar el pastel con crema Chantilly, por la parte de arriba y con pistacho en trozos pequeños.
