pastel de primera comunion
Pastel de Primera Comunión: Un Delicioso Postre para un Día Especial
El pastel de Primera Comunión es un dulce clásico que no puede faltar en esta celebración tan importante. Con su sabor suave de almendra, su textura esponjosa y su decoración elegante, es el postre perfecto para hacer de este día algo aún más memorable. Aquí te dejamos todos los detalles para preparar este hermoso pastel, con algunos consejos y tips que te ayudarán a lograr el mejor resultado.
Ingredientes Principales
Este pastel se prepara en dos tamaños, uno grande de 9” y otro más pequeño de 6”, lo que le dará una hermosa altura. La receta requiere ingredientes simples pero deliciosos: mantequilla, azúcar, huevo, harina, buttermilk, y extracto de almendra. El toque especial viene con el buttercream de almendras, el almíbar y una decoración que incluye almendras garapiñadas, obleas y espigas de trigo, creando una presentación digna de cualquier evento especial.
Consejos y Tips para un Pastel Perfecto
Preparación de la masa: Asegúrate de cremar bien la mantequilla con el azúcar antes de añadir los demás ingredientes. Este paso es clave para obtener una masa suave y esponjosa. No olvides tamizar la harina con el polvo de hornear, ya que esto evitará que tu pastel quede pesado o denso.
Uso de buttermilk: Si no tienes buttermilk a mano, puedes hacer uno fácilmente en casa. Solo añade una cucharada de vinagre o jugo de limón a 250 ml de leche, deja reposar durante 5 minutos y listo. El buttermilk es lo que le da ese toque de suavidad y humedad al pastel.
Tiempo de cocción: El pastel debe hornearse a 175°C. El tiempo de cocción es importante, no lo dejes más de 35 minutos en el horno para los moldes de 9” y no más de 30 minutos para los de 6”. Puedes comprobar la cocción introduciendo un palillo en el centro, si sale limpio, está listo.
Almíbar para humedecer: El almíbar es fundamental para que el pastel quede jugoso. No lo sobrecargues, solo humedece la superficie con un tenedor para asegurar que se impregne bien.
Buttercream de almendras: Para lograr un buttercream suave, bate la mantequilla hasta que esté cremosa antes de añadir el azúcar. Si prefieres un color más blanco, añade un poco de colorante morado para neutralizar el amarillo de la mantequilla.
Decoración perfecta: La decoración con obleas pequeñas en los bordes y el toque final con espigas de trigo le dará un aire elegante y delicado. No olvides cubrir todo el pastel con una capa generosa de buttercream para que quede bien cubierto.
Montaje del Pastel
El montaje del pastel es clave para darle la altura y la belleza que merece. Empieza con el pastel grande de 9” y ve intercalando las capas con el almíbar y el buttercream. Luego, coloca el pastel pequeño de 6” sobre el grande y decora con obleas y buttercream con una manga pastelera de estrella.
Conclusión
Este pastel no solo es delicioso, sino también visualmente impresionante. Con estos consejos y el paso a paso detallado, ¡seguro que sorprenderás a todos en la celebración de la Primera Comunión! Si sigues estos consejos, lograrás un pastel esponjoso, jugoso y con una decoración que hará brillar tu evento.
Pastel de Primera Comunion
Ingredientes
2 PASTELES 9"
- 100 gramos mantequilla
- 300 gramos azúcar
- 70 ml aceite
- 3 huevos
- 5 ml vainilla
- 5 ml extracto almendra
- 280 gramos harina
- 12 gramos polvo de hornear
- 3 gramos sal
- 250 ml buttermilk
2 PASTELES 6"
- 50 gramos mantequilla
- 150 gramos azúcar
- 35 ml aceite
- 1 1/2 huevos
- 3 ml vainilla
- 3 ml extracto de almendra
- 140 gramos harina
- 6 gramos polvo de hornear
- 2 gramos sal
- 125 ml buttermilk
BUTTERCREAM DE ALMENDRAS
- 500 gramos mantequilla
- 700 gramos azúcar glas
- 8 ml extracto de almendra
- 3 gramos sal
- 60-90 ml leche
- Colorante morado
ALMIBAR
- 200 gramos azúcar
- 250 ml agua
- 5 ml extracto de almendra
DECORACION
- Almendras garapiñadas
- Obleas pequeñas
- 1 Oblea grande
- Espigas de trigo
Elaboración paso a paso
2 PASTELES 9"
- Comenzamos cremando la mantequilla con el azúcar por cinco minutos.
- Agregamos el aceite y batimos hasta incorporar.
- Agregamos los huevos uno a uno hasta que estén perfectamente emulsionados.
- Agregamos el extracto de almendra la vainilla y la sal y batimos hasta integrar.
- Cernimos la harina con el polvo de hornear y lo agregamos intercalando con el Buttermilk. Siempre empezando con harina y terminando con harina.
- Vertemos la mezcla en dos moldes de 9" engrasados y enharinados y los llevamos a hornear a 175 °C de 30 a 35 minutos.
2 PASTELES 6"
- Para los pasteles de 6" hacemos el mismo proceso y únicamente vamos a hornear de 25 a 30 minutos
BUTTERCREAM DE ALMENDRAS
- Batimos la mantequilla que se encuentra temperatura ambiente por cinco minutos.
- Agregamos el azúcar cernida poco a poco, hasta incorporarla por completo.
- Agregamos la sal, el extracto de almendra y la leche poco a poco hasta obtener la textura deseada.
- Si queremos quitarle el color amarillento buttercream, agregamos un poco de colorante morado para que se vuelva más blanco.
ALMIBAR
- El almíbar vamos a poner en una olla el agua y el azúcar hasta disolver, hervimos por 10 minutos, apagamos y agregamos el extracto de almendra, una vez tibio lo vertemos en una botella y lo reservamos.
DECORACION
- Vamos a comenzar armando cada uno de los pasteles, empezando por el de 9", con el pastel ya frio, vamos a picar con un tenedor la superficie y a bañarla con el almíbar tibio, ponemos buttercream, almendra garapiñada, la segunda capa de pastel, picamos con el tenedor, bañamos con el almíbar y la cubrimos de por la parte de arriba y todo el rededor hasta que el pastel quede totalmente cubierto de buttercream.Lo mismo hacemos con el pastel de 6".
- Montamos el pastel de 6" sobre el de 9". Decoramos con obleas pequeñas todos los bordes del pastel de 9" empalmadas entre sí. Y sobre la parte de arriba del pastel, decoramos obleas pequeñas como escama
- Ponemos el resto del Butter Cream en una manga con una punta de estrella abierta y decoramos desde la base hasta la parte de arriba del pastel, el pastel de 6".
- Finalmente, decoramos con una oblea grande, por la parte de arriba y espigas de trigo.
