Pan de avena

Name: Pan de Avena
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 gramos harina de avena sin gluten (Si no se cuida la ingesta de gluten puede ser avena normal procesada); 1 cucharadita polvo de hornear; 1 cucharadita bicarbonato; 1/2 cucharadita sal; 2 cucharadas psyllium husk (ver notas); 3 huevos; 3 cucharadas miel; 1 taza leche; 1 cucharada chia (opcional); 1 cucharada linaza (opcional); 1 cucharada semillas de girasol (opcional)

pan de avena

Este pan es una opción ideal para tu día a día. Es muy fácil de hacer, saludable y no contiene gluten.

Es importante realizar esta receta con harina de avena certificada como libre de gluten. Como siempre les comento, la avena no contiene gluten pero en ocasiones se procesa en molinos donde se proceso el trigo y se contamina.

Si tu no tienes problemas con el gluten puedes utilizar avena tradicional y licuarla o procesarla hasta obtener un polvo fino o una harina de avena.

Este pan es ideal para preparar sandwiches, acompañar un desayuno y ponerle un poco de ghee o aguacate por encima, las dos grasas muy saludables.

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Pan de Avena

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción40

Tiempo total50

Plato: panaderia

Keyword: Pan de avena, Pan saludable, Pan sin gluten

Raciones: 10 porciones

Autor: Bea López

Ingredientes

300 gramos harina de avena sin gluten Si no se cuida la ingesta de gluten puede ser avena normal procesada
1 cucharadita polvo de hornear
1 cucharadita bicarbonato
1/2 cucharadita sal
2 cucharadas psyllium husk ver notas
3 huevos
3 cucharadas miel
1 taza leche
1 cucharada chia opcional
1 cucharada linaza opcional
1 cucharada semillas de girasol opcional

Elaboración paso a paso

Cernimos el harina de avena, polvo de hornear, bicarbonato, sal y fibra. Agregamos las semillas de chia, linaza y semillas de girasol y mezclamos hasta tener todo bien integrado.
En un bowl mezclamos los huevos, miel y leche y revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.
Unimos los secos y los liquidos y revolvemos hasta integrar.
Ponemos la mezcla en un molde de panque preparado con aceite y harina para que no se pegue, y encima ponemos copitos de avena, chia y linaza.
Reposamos durante 10 minutos a que se hidrate la mezcla y horneamos a 180 C por 35 a 40 minutos.
Lo sacamos del horno y desmoldamos.

Notas

El psyllium husk es una fibra que se utiliza para evitar el estreñimiento pero en panaderia tambien se puede utilizar cuando trabajamos harinas sin gluten y nos ayuda a que la masa quede mas unida. En Mexico tambien lo conocen como plantago y lo puedes conseguir en las farmacias y tambien en los supermercados en el area de organicos.