PANQUE SALUDABLE SIN HARINA Y SIN AZUCAR
Cuándo hagas este panqué y lo pruebes, te quedarás sin palabras, es sorprendente lo suave y esponjoso que queda y lo mejor que es saludable, sin harina y sin azúcar.
Lo puedes decorar con fruta fresca y también lo puedes acompañar de alguna mermelada casera.
Aquí encuentras una mermelada de zarzamora deliciosa, que va ideal con este panque.
Prepáralo pronto y cuéntame qué te pareció!!!
Panqué sin harina y sin azúcar
Servings: 8 porciones
Ingredientes
- 125 gramos maicena
- 115 gramos yogurt
- 40-60 gramos Fruto del monje (cantidad al gusto)
- 3 huevos
- 5 ml vainilla
- 3 gramos canela
- 8 gramos polvo de hornear
- 1 pizca sal
- Fresas
- Monk fruit pulverizado
Instrucciones
- Comenzamos precalentando el horno a 180 °C y preparando un molde para panque.
- En un recipiente vamos a agregar la maicena, polvo de hornear, canela y sal y revolvemos hasta unir y reservamos.
- Separamos claras de yemas y reservamos.
- En un recipiente vamos a batir las yemas con la mitad del fruto del monje y cuando están incorporadas vamos a agregar el yogurt y la vainilla y mezclamos a unir. Finalmente agregamos la mezcla de la maicena y envolvemos con espatula.
- Batimos las claras a punto de nieve y agregamos la otra mitad del fruto del monje.
- Añadir con movimientos envolvente las claras a la mezcla de maicena hasta que quede todo incorporado. Vertemos la mezcla al molde preparado y la llevamos al horno por media hora.
- Una ves que está listo lo sacamos, dejamos enfriar por 10 minutos y desmoldamos.
- Lo decoramos con fresas frescas y fruto del monje pulverizado.