Pan de Avena
Servings: 10 porciones
Ingredientes
- 300 gramos harina de avena sin gluten Si no se cuida la ingesta de gluten puede ser avena normal procesada
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1/2 cucharadita sal
- 2 cucharadas psyllium husk ver notas
- 3 huevos
- 3 cucharadas miel
- 1 taza leche
- 1 cucharada chia opcional
- 1 cucharada linaza opcional
- 1 cucharada semillas de girasol opcional
Elaboración paso a paso
- Cernimos el harina de avena, polvo de hornear, bicarbonato, sal y fibra. Agregamos las semillas de chia, linaza y semillas de girasol y mezclamos hasta tener todo bien integrado.
- En un bowl mezclamos los huevos, miel y leche y revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Unimos los secos y los liquidos y revolvemos hasta integrar.
- Ponemos la mezcla en un molde de panque preparado con aceite y harina para que no se pegue, y encima ponemos copitos de avena, chia y linaza.
- Reposamos durante 10 minutos a que se hidrate la mezcla y horneamos a 180 C por 35 a 40 minutos.
- Lo sacamos del horno y desmoldamos.
Notas
- El psyllium husk es una fibra que se utiliza para evitar el estreñimiento pero en panaderia tambien se puede utilizar cuando trabajamos harinas sin gluten y nos ayuda a que la masa quede mas unida. En Mexico tambien lo conocen como plantago y lo puedes conseguir en las farmacias y tambien en los supermercados en el area de organicos.