mexican wedding cookies
Galletas de boda mexicanas | Receta tradicional de Mexican Wedding Cookies con nuez, almendra y pistacho
Hay recetas que guardan la esencia de los momentos más dulces de la vida, y estas Galletas de boda mexicanas son una de ellas. 🌸 Con su textura suave, su sabor a mantequilla y ese toque delicado de azúcar glas, nos transportan a celebraciones familiares, mesas llenas de amor y aromas que evocan tradición.
En esta receta te enseño paso a paso cómo preparar las clásicas Mexican Wedding Cookies en tres versiones irresistibles: nuez, almendra y pistacho, ideales para regalar, compartir o disfrutar con un cafecito. ☕✨ Una receta sencilla, casera y llena de historia que te hará enamorarte aún más de la repostería artesanal.
Ingredientes para las galletas de boda mexicanas
MASA BASE:
- 135 gramos azúcar glas
- 345 gramos mantequilla
- 3 gramos sal
- 420 gramos harina
NUEZ:
- 1/3 receta masa base
- 60 gramos nuez (padecería #8)
- 3 gramos canela
- 3 ml vainilla
ALMENDRA:
- 1/3 receta masa base
- 60 gramos almendra en hojuelas
- 3 ml extracto de almendras
- Colorante rojo
PISTACHIO:
- 1/3 receta masa base
- 60 gramos pistachio sin cascara
- Colorante verde
- 3 ml vainilla
DECORACION:
- 150 gramos azúcar glas
Cómo hacer galletas de boda mexicanas paso a paso
Instrucciones
- Acremar la mantequilla y el azúcar glas hasta que esponjen y tengan un color amarillo pálido.Agregar la sal e incorporar poco a poco el harina hasta formar una masa que se una.
NUEZ:
- Tomar una tercera parte de la masa y agregar la canela, vainilla y nuez y amasar hasta que se unifiquen los ingredientes. Formar bolitas de 20 gramos y ponerlas en charola con papel de horno. Hornear a 170 C por 15 minutos. Sacar y dejar enfriar por completo.
ALMENDRA:
- Tomar una tercera parte de la masa y agregar la almendra (previamente procesada en pedazos pequeños), extracto de almendra y poquito colorante rojo (ayúdate con palillo de dientes y solo pon un poco, queremos un tono rosa no rojo) y amasar hasta que se unifiquen los ingredientes. Formar bolitas de 20 gramos y ponerlas en charola con papel de horno. Hornear a 170 C por 15 minutos. Sacar y dejar enfriar por completo.
PISTACHIO:
- Tomar una tercera parte de la masa y agregar el pistachio (previamente procesado en pedazos pequeños), vainilla y poquito colorante verde (ayúdate con palillo de dientes y solo pon un poco, queremos un tono verde pálido) y amasar hasta que se unifiquen los ingredientes. Formar bolitas de 20 gramos y ponerlas en charola con papel de horno. Hornear a 170 C por 15 minutos. Sacar y dejar enfriar por completo.
DECORACION:
- Una vez están frías, poner el azúcar glas en una bolsa de plástico y agregar una parte de las galletas, mezclar con cuidado y sacar. Esta es una forma muy fácil de cubrir las galletas con azúcar glas pero es muy importante que estén frías por completo.
Consejos para lograr galletas perfectas
-
No sobre batas la mantequilla.
-
Usa frutos secos frescos y ligeramente tostados.
-
Deja reposar la masa en frío.
-
Usa azúcar glas fino para una cobertura aterciopelada.
Cómo conservar y presentar tus galletas
-
Guarda en recipientes herméticos por hasta 7 días.
-
Conserva en lugar fresco y seco.
-
Presenta en frascos o cajitas decoradas si son para regalar.
Variaciones y combinaciones que puedes probar
-
Sustituye la nuez por pistachio, avellanas o almendras
-
Agrega ralladura de naranja o limón.
-
Usa colorantes naturales para darles un toque festivo.
Preguntas frecuentes sobre las galletas de boda mexicanas (FAQ)
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
No qué lo recomiendo, la mantequilla tiene muy buen sabor y vamos a obtener una textura muy buena en las galletas y eso no se logra con la margarina
¿Cuánto duran las galletas una vez horneadas?
Hasta 7–10 días bien almacenadas.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, hasta por 2 meses. Descongela antes de hornear.
Estas galletas son más que un postre: son un pedacito de historia y amor. Atrévete a prepararlas y comparte su dulzura con quienes más quieres.
Besos de Nuez
Ingredientes
MASA BASE:
- 135 gramos azúcar glas
- 345 gramos mantequilla
- 3 gramos sal
- 420 gramos harina
NUEZ:
- 1/3 receta masa base
- 60 gramos nuez (padecería #8)
- 3 gramos canela
- 3 ml vainilla
ALMENDRA:
- 1/3 receta masa base
- 60 gramos almendra en hojuelas
- 3 ml extracto de almendras
- Colorante rojo
PISTACHIO:
- 1/3 receta masa base
- 60 gramos pistachio sin cascara
- Colorante verde
- 3 ml vainilla
DECORACION:
- 150 gramos azúcar glas
Instrucciones
- Acremar la mantequilla y el azúcar glas hasta que esponjen y tengan un color amarillo pálido.Agregar la sal e incorporar poco a poco el harina hasta formar una masa que se una.
NUEZ:
- Tomar una tercera parte de la masa y agregar la canela, vainilla y nuez y amasar hasta que se unifiquen los ingredientes. Formar bolitas de 20 gramos y ponerlas en charola con papel de horno. Hornear a 170 C por 15 minutos. Sacar y dejar enfriar por completo.
ALMENDRA:
- Tomar una tercera parte de la masa y agregar la almendra (previamente procesada en pedazos pequeños), extracto de almendra y poquito colorante rojo (ayúdate con palillo de dientes y solo pon un poco, queremos un tono rosa no rojo) y amasar hasta que se unifiquen los ingredientes. Formar bolitas de 20 gramos y ponerlas en charola con papel de horno. Hornear a 170 C por 15 minutos. Sacar y dejar enfriar por completo.
PISTACHIO:
- Tomar una tercera parte de la masa y agregar el pistachio (previamente procesado en pedazos pequeños), vainilla y poquito colorante verde (ayúdate con palillo de dientes y solo pon un poco, queremos un tono verde pálido) y amasar hasta que se unifiquen los ingredientes. Formar bolitas de 20 gramos y ponerlas en charola con papel de horno. Hornear a 170 C por 15 minutos. Sacar y dejar enfriar por completo.
DECORACION:
- Una vez están frías, poner el azúcar glas en una bolsa de plástico y agregar una parte de las galletas, mezclar con cuidado y sacar. Esta es una forma muy fácil de cubrir las galletas con azúcar glas pero es muy importante que estén frías por completo.
