• Acremar la mantequilla y el azúcar glas hasta que esponjen y tengan un color amarillo pálido.

  Agregar la sal e incorporar poco a poco el harina hasta formar una masa que se una.

NUEZ:

• Tomar una tercera parte de la masa y agregar la canela, vainilla y nuez y amasar hasta que se unifiquen los ingredientes. Formar bolitas de 20 gramos y ponerlas en charola con papel de horno. Hornear a 170 C por 15 minutos. Sacar y dejar enfriar por completo.

ALMENDRA:

• Tomar una tercera parte de la masa y agregar la almendra (previamente procesada en pedazos pequeños), extracto de almendra y poquito colorante rojo (ayúdate con palillo de dientes y solo pon un poco, queremos un tono rosa no rojo) y amasar hasta que se unifiquen los ingredientes. Formar bolitas de 20 gramos y ponerlas en charola con papel de horno. Hornear a 170 C por 15 minutos. Sacar y dejar enfriar por completo.

PISTACHIO:

• Tomar una tercera parte de la masa y agregar el pistachio (previamente procesado en pedazos pequeños), vainilla y poquito colorante verde (ayúdate con palillo de dientes y solo pon un poco, queremos un tono verde pálido) y amasar hasta que se unifiquen los ingredientes. Formar bolitas de 20 gramos y ponerlas en charola con papel de horno. Hornear a 170 C por 15 minutos. Sacar y dejar enfriar por completo.

DECORACION:

• Una vez están frías, poner el azúcar glas en una bolsa de plástico y agregar una parte de las galletas, mezclar con cuidado y sacar. Esta es una forma muy fácil de cubrir las galletas con azúcar glas pero es muy importante que estén frías por completo.