galletas navideñas de mantequilla
GALLETAS NAVIDEÑAS DE MANTEQUILLA, UN CLASICO QUE NO TE PUEDE FALTAR:
¡Hola, amantes de la repostería! La Navidad está a la vuelta de la esquina, y no hay mejor manera de celebrar que horneando unas deliciosas galletas navideñas de mantequilla. Estas galletas son un clásico que nunca pasa de moda, perfectas para compartir con amigos y familiares o para decorar tu mesa festiva.
Estas galletas son suaves, con intenso sabor a mantequilla se deshacen en la boca. Su sabor rico y dulce es ideal para acompañar un vaso de leche o una taza de chocolate caliente.
Además, puedes personalizarlas con tus especias y decoraciones favoritas, lo que las convierte en un proyecto divertido para hacer con los más pequeños en casa.
CONSEJOS PARA TENER EXITO EN TUS GALLETAS:
¡Mida su harina correctamente! Añadir demasiada harina a la receta es el error más común. La forma mejor y más sencilla de medir la harina es utilizando una bascula. Si no tienes una, esponja la harina con una cuchara, espolvoréala en la taza medidora y usa un cuchillo para nivelarla.
El azúcar glas hace que la masa nos quede mas lisa, sin gránulos de azúcar.
Para obtener una galleta suave nunca agregues mucha harina al trabajar la masa, lo mejor es hacerlo entre dos papeles siliconados.
Esta receta es para galletas recortadas con cortador. AL ser una masa muy suave es necesario refrigerar una hora antes de cortar y ya hechos los cortes refrigerar nuevamente por 30 minutos antes de hornear.
Utilice una buena vainilla para esta receta, es uno de los sabores más destacados y recuerda que tambien puedes saborizar con extracto de almendra o ralladura de limón o naranja.
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Galletas Navideñas de Mantequilla
Ingredientes
- 115 gramos mantequilla
- 90 gramos azúcar glas
- 2 gramos sal
- 2 yemas
- 5 ml vainilla
- 210 gramos harina
- 15 gramos fécula de maiz
- Mermelada (Para rellenar)
- Azúcar Glas (para tapa de sandwich)
Elaboración paso a paso
- Cremar la mantequilla y el azúcar glas cernida. Hasta que estén blanqueadas.
- Agregar sal, yemas y vainilla y batir hasta incorporar.
- Agregar harina y maicena cernidas y batir hasta unir. Importante no sobre batir.
- Una vez lista la masa la extendemos entre dos papeles de horno a 4 mm.Refrigeramos por 1 hora.
- Cortamos las figuras en dobles para sandwiches si así se desea.
- Llevamos nuevamente a enfriar por 30 minutos antes de hornear.
- El resto de la masa la unimos, extendemos y refrigeramos nuevamente antes de cortar.
- Horneamos a 170 C por 10 minutos.
- Sacamos y dejamos enfriar.
- Rellenamos con mermelada y las tapas las espolvoreamos con azúcar glas.