Galletas Navideñas de Mantequilla
Las clasicas y tradicionales galletas de mantequilla
Servings: 25 galletas en sandwich
Ingredientes
- 115 gramos mantequilla
- 90 gramos azúcar glas
- 2 gramos sal
- 2 yemas
- 5 ml vainilla
- 210 gramos harina
- 15 gramos fécula de maiz
- Mermelada (Para rellenar)
- Azúcar Glas (para tapa de sandwich)
Elaboración paso a paso
- Cremar la mantequilla y el azúcar glas cernida. Hasta que estén blanqueadas.
- Agregar sal, yemas y vainilla y batir hasta incorporar.
- Agregar harina y maicena cernidas y batir hasta unir. Importante no sobre batir.
- Una vez lista la masa la extendemos entre dos papeles de horno a 4 mm.Refrigeramos por 1 hora.
- Cortamos las figuras en dobles para sandwiches si así se desea.
- Llevamos nuevamente a enfriar por 30 minutos antes de hornear.
- El resto de la masa la unimos, extendemos y refrigeramos nuevamente antes de cortar.
- Horneamos a 170 C por 10 minutos.
- Sacamos y dejamos enfriar.
- Rellenamos con mermelada y las tapas las espolvoreamos con azúcar glas.