galletas navideñas de mantequilla
Estas galletas navideñas de mantequilla son un clásico que nunca pasa de moda. Suave y crujiente, se deshacen en la boca y son ideales para compartir en reuniones familiares o como regalo durante las fiestas. Con su sabor a mantequilla y un toque de vainilla, son perfectas para decorar y personalizar según tu estilo.
TIPS
Temperatura de la mantequilla: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para lograr una mezcla cremosa y homogénea. Y siempre que sea mantequilla, nunca margarina.
Respeta el tiempo de horneado: Retira las galletas del horno cuando los bordes estén ligeramente dorados; seguirán cocinándose un poco mientras se enfrían. Nunca lo excedas por que quedaran duras
Decoración: Usa chocolate derretido, frutos secos para darles un toque festivo o simplemente con azúcar glas
Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético de preferencia de aluminio para mantener su frescura y textura por más tiempo. Las cajas donde vienen las galletas danesas son ideales.
Trabajar con masa fría: Si la masa se siente pegajosa, refrigérala durante 30 minutos antes de formar las galletas para facilitar el manejo y que las galletas no pierdan su forma
Que las disfrutes mucho!!!
Galletas Navideñas de Mantequilla
Ingredientes
- 115 gramos mantequilla
- 90 gramos azúcar glas
- 2 gramos sal
- 2 yemas
- 5 ml vainilla
- 210 gramos harina
- 15 gramos fécula de maiz
- Mermelada (Para rellenar)
- Azúcar Glas (para tapa de sandwich)
Elaboración paso a paso
- Cremar la mantequilla y el azúcar glas cernida. Hasta que estén blanqueadas.
- Agregar sal, yemas y vainilla y batir hasta incorporar.
- Agregar harina y maicena cernidas y batir hasta unir. Importante no sobre batir.
- Una vez lista la masa la extendemos entre dos papeles de horno a 4 mm.Refrigeramos por 1 hora.
- Cortamos las figuras en dobles para sandwiches si así se desea.
- Llevamos nuevamente a enfriar por 30 minutos antes de hornear.
- El resto de la masa la unimos, extendemos y refrigeramos nuevamente antes de cortar.
- Horneamos a 170 C por 10 minutos.
- Sacamos y dejamos enfriar.
- Rellenamos con mermelada y las tapas las espolvoreamos con azúcar glas.
