• Batir la mantequilla con las dos azúcares. Añadir un huevo y la vainilla y batir hasta incorporar.

  Agregar el harina, maicena, canela, polvo de hornear, bicarbonato y sal y unir con espatula para no sobre batir la mezcla.

  Formar bolas con ayuda de un cookie scoop de una pulgada.

  Mezclar el azúcar y la canela del topping y envolver las bolas de masa en esta mezcla.

  Acomodarlas en una charola con papel de horno y aplastar un poco.

  Hornear a 175 C por 12 minutos unicamente.

  Aquí lo importante es que doren por fuera y estén suaves por dentro.

BETUN:

• Para el betún vamos a batir el queso crema con la mantequilla, una vez listos agregamos el azúcar Glas y la vainilla.

  Ponemos el betún dentro de una manga con una duya de punta redonda pequeña y ponemos este en forma de espiral encima de la galleta ya fría.

  Espolvoreamos un poco de azúcar con canela.