Shakshuka
Servings: 2 porciones
Ingredientes
- ½ cebolla picada
- ½ pimiento rojo picado
- 1 ajo picado
- 1 cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita comino
- ¼ cucharadita chile en polvo
- 5 tomates asados y pelados
- 3 a 4 Huevos
- Cilantro y perejil picados
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Ponemos a cocinar el pimiento y la cebolla en un poco de aceite de oliva. Una vez ya casi transparentes agregamos el ajo picado y las especias y cocinamos por unos minutos mas.
- Agregamos los tomates asados y pelados y los desbaratamos con ayuda de una cuchara hasta que se deshagan y revolvemos y cocinamos a formar una salsa.
- Hacemos tres huecos y agregamos en cada espacio un huevo completo. Tapamos y cocinamos de 5 a 8 minutos.
- Destapamos, ponemos sal y pimienta recién molida y espolvoreamos con perejil y cilantro picado.
- Servir inmediatamente!!!