PANQUE DE MANZANA CON CRUMBLE
Servings: 8 porciones
Ingredientes
PANQUE:
- 300 gr manzana en cubos
- 245 gr harina
- 10 gr polvo de hornear
- 5 gr canela
- 1 pizca sal
- 5 ml vainilla
- 2 huevos
- 140 gr azúcar
- 50 ml aceite de coco
- 60 gr mantequilla fundida
- 130 ml buttermilk
CRUMBLE:
- 60 gr azúcar mascabado
- 30 gr harina
- 30 gr mantequilla
- 3 gr canela
- 50 gr nuez
Instrucciones
CRUMBLE:
- En un tazón poner el azúcar, harina y canela y mezclar. Agregar la mantequilla e incorporar poco a poco a formar el crumble. Poner nuez y reservar.
PANQUE:
- Mezclar en un bowl el harina, royal, canela y sal y reservar
- Partir la manzana en cubos pequeños del mismo tamaño.
- En un bowl mezclar los huevos y el azúcar, agregar el aceite de coco y la mantequilla fundida. por ultimo el buttermilk.Agregar los secos y mezclar hasta incorporar.Por último la manzana en cubos y mezclar con una espátula. Verter la mezcla a un molde de panqué preparado con papel de horno.Poner en crumble encima y llevar al horno.Hornear a 170 C por 45 a 55 min.