Volver
Imprimir receta

Ejotes con tocino, nueces y almendras

Tiempo de preparación25 minutos
Tiempo Total25 minutos
Plato: Acompañamiento
Palabra clave: Ejotes, ejotes con almendra, Ejotes con nuez y almendra, Ejotes con tocino, Ejotes para navidad
Servings: 4 porciones
Author: Chef Bea López

Ingredientes

  • 500 gramos ejotes
  • 4 rebanadas tocino
  • 1/4 taza nueces en trozos
  • 1/4 taza almendra en lajas
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharada mantequilla

Instrucciones

  • Ponemos a hervir agua y una vez que llegó a hervir, vamos a agregar los ejotes y a cocinar por 10 minutos. Pasado ese tiempo los ponemos en un bowl con hielo y agua fría para detener la cocción y conservar el color verde. Cuando ya enfrían colamos y reservamos.
  • Vamos a freír el tocino y una vez que está listo quitamos todo el aceite que soltó y agregamos las nueces y las almendras y tostamos por tres minutos.
  • En un sartén ponemos a fundir la cucharada de mantequilla y agregamos los ejotes, salteamos un poco y agregamos sal, pimienta y ajo en polvo. Una vez listo nos acomodamos en un platón y encima de ellos la mezcla de tocino, nueces y almendras. Servimos inmediatamente.