Ejotes con tocino, nueces y almendras
Una receta muy sencilla pero con mucho sabor.
Estos ejotes son el acompañamiento ideal para cualquier platillo.
La combinación de las nueces y almendras con el tocino hacen de este plato algo muy especial.
Esta receta la puedes usar para tu cena navideña o para el día a día es una receta muy fácil y deliciosa.
Ejotes con tocino, nueces y almendras
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 500 gramos ejotes
- 4 rebanadas tocino
- 1/4 taza nueces en trozos
- 1/4 taza almendra en lajas
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 1 cucharada mantequilla
Elaboración paso a paso
- Ponemos a hervir agua y una vez que llegó a hervir, vamos a agregar los ejotes y a cocinar por 10 minutos. Pasado ese tiempo los ponemos en un bowl con hielo y agua fría para detener la cocción y conservar el color verde. Cuando ya enfrían colamos y reservamos.
- Vamos a freír el tocino y una vez que está listo quitamos todo el aceite que soltó y agregamos las nueces y las almendras y tostamos por tres minutos.
- En un sartén ponemos a fundir la cucharada de mantequilla y agregamos los ejotes, salteamos un poco y agregamos sal, pimienta y ajo en polvo. Una vez listo nos acomodamos en un platón y encima de ellos la mezcla de tocino, nueces y almendras. Servimos inmediatamente.