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Chocoflan

Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción1 hora 10 minutos
Tiempo de Reposo:2 horas
Tiempo total3 horas 30 minutos
Plato: Postre
Cocina: Mexicana
Keyword: Chocoflan, Pastel imposible
Servings: 10 porciones
Author: Bea López

Ingredientes

CARAMELO:

  • 3/4 taza azúcar refinada (180 gramos)
  • 1/4 taza agua ( 60 gramos)

FLAN:

  • 1 lata leche condensada (375 gramos)
  • 1 lata leche evaporada (360 gramos)
  • 100 gramos queso crema
  • 5 huevos
  • ¼ taza Licor de Baileys (60ml)

PASTEL:

  • 4 Huevos
  • ½ taza leche (120 ml)
  • ½ taza aceite (120ml)
  • 1 taza azúcar (240 gramos)
  • 1 cucharadita polvo de hornear (5 gramos)
  • 1¾ taza harina (245 gramos)
  • ¾ taza cocoa (60 gramos)
  • ½ taza nuez
  • 1 cucharadita vainilla (5 ml)

DECORACION:

  • Dulce de leche o cajeta
  • Corazones de nuez

Elaboración paso a paso

CARAMELO:

  • Poner el azúcar en una olla de fondo grueso. Agregar agua y dejar que se haga el caramelo hasta tener un tono ambar. Verter sobre el molde, repartir y reservar.

FLAN:

  • En una licuadora poner el queso crema y la leche evaporada y licuar. Reservar
  • En un bowl agregar los huevos, leche condensada y bailey´s y mezclar y una vez listo agregamos lo de la licuadora. Mezclamos todo y vertemos a la rosca.
    Tapamos con aluminio y lo ponemos a baño maria dentro del horno y llevamos a un horno a 180 C por 30 minutos.

PASTEL DE CHOCOLATE:

  • Cernir cocoa, harina y polvo de hornear. Y verter a un bowl.
  • Añadir azúcar, leche, aceite, vainilla y huevos, batir hasta quedar una mezcla homogénea.
  • Añadir nueces y mezclar con espátula. Verter la mezcla de pastel en mangas desechables.
  • Una vez que sale el flan del horno destapamos con cuidado y añadimos la mezcla de pastel despacio.
  • Llevamos al horno nuevamente de 30 a 40 min sin tapar pero si en baño maria aun.
  • Una vez que sale enfriar de dos a tres horas y desmoldamos.
  • Decorar con dulce de leche y corazones de nuez.