empanadas argentinas de carne
Hoy te comparto la deliciosa receta de empanadas argentinas de carne.
Te enseño a preparar una masa básica que te va a servir tanto para freírla como para hornear la opción que tú elijas.
En esta ocasión las rellene de una manera muy clásica con el relleno típico de carne que lleva un poco de aceitunas y huevo cocido y ese verdad delicioso.
Y en el video te explico muchas opciones más para rellenar tus empanadas.
Estoy segura que esta receta te va a encantar!!!
Empanadas argentinas de carne
Raciones: 30 piezas
Ingredientes
MASA:
- 500 gramos harina de fuerza
- 70 ml aceite de oliva suave
- 260 ml agua tibia
- 10 gramos sal
RELLENO:
- 1 kilo carne molida
- 1 cebolla grande picada
- 2 ajos picados
- 30 ml aceite de oliva
- 1 huevo cocido picado
- 30 aceitunas picadas
- Sal y pimienta
- Pimenton
- Comino en polvo
Elaboración paso a paso
MASA:
- Mezclar la sal con el agua tibia y revolver hasta disolver. En un recipiente verter la harina, agregar el aceite y agua tibia con sal. Mezclar hasta unir y después amasar por siete minutos hasta que la masa esté perfectamente integrada. Poner la masa en un Bowl y tapar y reposar por 30 minutos.
RELLENO:
- Poner aceite de oliva en sartén a calentar. Agregar la cebolla picada y acirtonar.Cuando ya casi esta lista agregar el ajo y guisar por 2 minutos mas.Agregar la carne y cocinas hasta que suelte el jugo y este reduzca.Sazonar con sal, pimienta, pimentón y comino. mezclar y probar, si es necesario agregar mas de lo que falte.Agregar las aceitunas picadas y el huevo cocido finamente picado. mezclar y reservar hasta enfriar.
ARMADO Y HORNEADO:
- Dividimos la masa en dos y hacemos un rollo, cortamos en porciones iguales. Cada porción la boleamos y la extendemos con un rodillo y así lo hacemos con cada porción de masa.Rellenamos con carne y cerramos la empanada presionando y después hacemos el repulgue como se muestra en el video.Ponemos las empanadas en charola con un poco de aceite. Barnizamos con huevo y horneamos de 25 a 30 minutos.Tambien las puedes freír.