Empanadas argentinas de carne
Servings: 30 piezas
Ingredientes
MASA:
- 500 gramos harina de fuerza
- 70 ml aceite de oliva suave
- 260 ml agua tibia
- 10 gramos sal
RELLENO:
- 1 kilo carne molida
- 1 cebolla grande picada
- 2 ajos picados
- 30 ml aceite de oliva
- 1 huevo cocido picado
- 30 aceitunas picadas
- Sal y pimienta
- Pimenton
- Comino en polvo
Elaboración paso a paso
MASA:
- Mezclar la sal con el agua tibia y revolver hasta disolver. En un recipiente verter la harina, agregar el aceite y agua tibia con sal. Mezclar hasta unir y después amasar por siete minutos hasta que la masa esté perfectamente integrada. Poner la masa en un Bowl y tapar y reposar por 30 minutos.
RELLENO:
- Poner aceite de oliva en sartén a calentar. Agregar la cebolla picada y acirtonar.Cuando ya casi esta lista agregar el ajo y guisar por 2 minutos mas.Agregar la carne y cocinas hasta que suelte el jugo y este reduzca.Sazonar con sal, pimienta, pimentón y comino. mezclar y probar, si es necesario agregar mas de lo que falte.Agregar las aceitunas picadas y el huevo cocido finamente picado. mezclar y reservar hasta enfriar.
ARMADO Y HORNEADO:
- Dividimos la masa en dos y hacemos un rollo, cortamos en porciones iguales. Cada porción la boleamos y la extendemos con un rodillo y así lo hacemos con cada porción de masa.Rellenamos con carne y cerramos la empanada presionando y después hacemos el repulgue como se muestra en el video.Ponemos las empanadas en charola con un poco de aceite. Barnizamos con huevo y horneamos de 25 a 30 minutos.Tambien las puedes freír.