crepas de pollo con chile poblano
Una receta ideal para recibir a tus amigas en casa, acompañada de una ensalada verde no necesitas mas.
Es una receta que puedes hacer con anticipación y antes de servir solo calentar en el horno.
Que la disfrutes!!
La receta basica para hacer crepas la consigues aqui en la pagina web.
Crepas de pollo con chile poblano
Raciones: 20 porciones
Ingredientes
- 20 crepas
- 30 ml aceite de oliva
- ½ taza cebolla en plumas
- 1 taza poblano en rajas
- 200 gramos elote blanco de lata
- 300 gramos pollo cocido y desmenusado
- 300 ml pure de tomate
- 150 ml crema
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- en un sartén caliente agregamos el aceite de oliva y empezamos así tronando la cebolla, a los dos minutos agregamos las rajas de poblano y cocinamos por dos minutos más y finalmente agregamos el elote y el pollo revolvemos muy bien a Integrar.
- Sazonamos con consomé, sal y pimienta y revolvemos y cocinamos por dos minutos más. Apagamos el fuego reservamos.
- Para la salsa de tomate vamos a cocinar el puré de tomate en un sartén, agregamos la crema y finalmente sazonamos con sal y pimienta. Tenemos que lograr una consistencia semi espesa y como de salsa para bañar nuestras crepas.
- Ya con estas dos preparaciones listas empezamos a rellenar nuestras crepas y las acomodamos en un refractario de vidrio con un poco de aceite en la parte de abajo para evitar que se vayan a pegar. Las bañamos con la salsa de tomate y les ponemos un poquito de crema por la parte de arriba. Servimos inmediatamente
- Si las quieres hacer con anticipación las puedes hacer y dejarlas con la salsa listas. La conservación refrigeración y la sacas una hora antes de meterlas al horno a calentar de nuevo. Para calentarlas las horneas a 180 °C de 10 a 15 minutos.
- Servir con ensalada verde.