crema de frijol
Una crema muy sencilla de preparar pero en esta ocasión le damos un toque mus especial
agregando dos variedades de chiles.
Por encima la coronamos con tortilla frita, queso panela y aguacate que
le da un toque muy rico al combinar diferentes texturas y sabores.
Que la disfrutes!!!
Crema de frijol
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 1 Cucharada Aceite de oliva
- ⅓ Cebolla picada
- 1 Tomate picado
- 2 Tazas Frijol cocido
- 1 Taza Caldo de frijol
- 1 Chile guajillo
- 1 cucharada chile chipotle molido
- 1 cucharadita Sazonador de verduras ( Zona Organikum )
- ½ cucharadita Sal ( 37% reducida en sodio Zona Organikum )
- Tortillas de maiz
- Queso panela
- Aguacate
Elaboración paso a paso
- Poner a remojar el chile guajillo con agua caliente.
- Poner el aceite de oliva a calentar, agregar la cebolla y el tomate a acitronar.
- Cuando están listos agregar los frijoles, el caldo de frijol, chile guajillo remojado, chile chipotle, sazonador y sal. Revolver y cocinar por 10 minutos.
- Una vez integrados los sabores, licuar y regresar al sartén, rectificar sabor y consistencia.
- Freír unas tortillas de maíz en tira delgadas.
- Servir la crema de frijol. Agregar tortilla frita, aguacate rebanado y queso panela en cuadros.