Crema de frijol
Servings: 4 porciones
Ingredientes
- 1 Cucharada Aceite de oliva
- ⅓ Cebolla picada
- 1 Tomate picado
- 2 Tazas Frijol cocido
- 1 Taza Caldo de frijol
- 1 Chile guajillo
- 1 cucharada chile chipotle molido
- 1 cucharadita Sazonador de verduras ( Zona Organikum )
- ½ cucharadita Sal ( 37% reducida en sodio Zona Organikum )
- Tortillas de maiz
- Queso panela
- Aguacate
Elaboración paso a paso
- Poner a remojar el chile guajillo con agua caliente.
- Poner el aceite de oliva a calentar, agregar la cebolla y el tomate a acitronar.
- Cuando están listos agregar los frijoles, el caldo de frijol, chile guajillo remojado, chile chipotle, sazonador y sal. Revolver y cocinar por 10 minutos.
- Una vez integrados los sabores, licuar y regresar al sartén, rectificar sabor y consistencia.
- Freír unas tortillas de maíz en tira delgadas.
- Servir la crema de frijol. Agregar tortilla frita, aguacate rebanado y queso panela en cuadros.