ceviche de pescado
Este ceviche de pescado es fácil, rápido y deliciosos, Ideal para comerlo en tostadas con un poco de aguacate.
Es importante no dejar tanto tiempo en el limón el pescado, por que se puede amargar.
El tiempo ideal es entre 30 minutos y una hora.
Ese limón que nos ayudo a cocer el pescado, (por que eso es lo que pasa con el pescado al estar en un medio acido), lo vamos a desechar, es importante no utilizarlo de nuevo por que nos amargara la preparación.
Siempre conserva el ceviche refrigerado.
Y recuerda que por seguridad la tabla que usaste para partir el pescado hay que lavarla muy bien para cortar las verduras, esto es muy importante cuando manejamos alguna proteína y sobre todo cruda para evitar la contaminación cruzada.
Ceviche de Pescado
Raciones: 5 porciones
Ingredientes
- 5 filetes de pescado picados
- 1 taza jugo de limón
- ⅓ taza cebolla morada picada
- 1 tomate picado
- 2 jalapeños de lata picados
- 20 aceitunas verdes picadas
- 1/4 taza jugo de limon
- 2 a 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas salmuera de chiles jalapeños
- Sal y pimienta al gusto
- 1 puño de cilantro picado
Elaboración paso a paso
- Ponemos el pescado con la taza de limón en un bowl. Es importante que el pescado quede cubierto y que se mantenga dentro del refrigerador de 30 minutos a una hora.
- Pasado ese tiempo, colar el pescado y eliminar ese jugo de limón. Pasar el pescado a un bowl limpio y agregar cebolla, tomate, chiles, cilantro, jalapeño, aceitunas, ¼ taza de jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y salmuera de chiles jalapeños.
- Revolver todo y refrigerar por 20 minutos mas, servir y disfrutar.
Notas
Es importante no dejar tanto tiempo en el limón el pescado, por que se puede amargar. El tiempo ideal es entre 30 minutos y una hora.
Ese limón que nos ayudo a cocer el pescado, (por que eso es lo que pasa con el pescado al estar en un medio acido) lo vamos a desechar, es importante no utilizarlo de nuevo por que nos amargara la preparación.
Siempre conserva el ceviche refrigerado.
Y recuerda que por seguridad la tabla que usaste para partir el pescado hay que lavarla muy bien para cortar las verduras, esto es muy importante cuando manejamos alguna proteína y sobre todo cruda para evitar la contaminación cruzada.