Green goddess salad
Esta ensalada se volvió viral sin duda por que es una delicia.
La puedes servir tambien como entrada acompañada de totopos.
Te aseguro que no podrás parar de comerla, te encantará!!!
Green goddess Salad
Raciones: 8 porciones
Ingredientes
- ½ col picada y desinfectada
- 4 pepinos mini picados con cascara
- 1 manojo de cebolla cambray picada con tallos
ADEREZO:
- 1½ taza espinaca baby
- ½ taza cilantro
- 2 cucharadas cebollin
- 2 ajos
- 1 shallot
- 2 limones (jugo)
- ¼ taza aceite de oliva
- 1 cucharada vinagre de arroz (o de manzana)
- 1 cucharadita sal
- ⅓ taza levadura nurticional ( o queso parmesano)
- ⅓ taza nuez de la india ( o nueces pecanas)
- Totopos para acompañar
Elaboración paso a paso
- Picamos la col y la desinfectamos
- Picamos los pepinos con cáscara solo si son pepinos mini. Si son de los normales seria uno y medio sin cascara y sin semilla
- Picamos las cebollas cambray desde la parte blanca hasta el tallo, previamente desinfectadas
- Todos los ingredientes del aderezo van a la licuadora.
- Ponemos en un Bowl la col picada, pepino, y se voy a cambray. Agregamos el aderezo y revolvemos muy bien hasta integrar todos servimos inmediatamente.
- Esta ensalada a mí me gusta mucho servirla como si fuera botana acompañada de totopos, es una botana súper saludable y deliciosa!!!