esparragos con vinagreta de mostaza
Esta receta de espárragos, es una receta muy fácil y deliciosa. Ideal para acompañar cualquier trozo de proteína como salmón a la plancha, pollo o también un trozo de filete.
El espárrago tiene muchísimas propiedades, ayuda a eliminar líquidos, es un potente antioxidante, Favorece a los huesos y también es considerado un antiviral.
Así que sin duda, es muy importante incluirlos por lo menos una vez a la semana en nuestros alimentos.
Hoy te comparto esta receta que seguro te encantará
Espárragos con vinagreta de mostaza
Una opción para el dia a dia
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 25 Esparragos
- ⅓ taza aceite de oliva
- 1½ cucharadas vinagre de vino blanco
- ½ cucharadita mostaza dijon
- ½ cucharadita mostaza antigua
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavamos los espárragos muy bien, después troceamos la parte del final de cada uno de los espárragos y hacemos el corte con nuestras manos.
- Ponemos a hervir agua y cuando empiece hervir le agregamos un poco de sal y vamos a agregar ahí nuestros espárragos limpios por espacio de tres minutos, tenemos que introducir un tenedor y éste debe entrar pero aún se deben sentir crujientes.
- Cuándo están listos los retiramos del agua y los ponemos en agua con hielos, para detener la cocción y conservar el color verde de los espárragos.
- Preparamos el aderezo poniendo en un Bowl el aceite de oliva, vinagre de vino blanco, mostaza Dijon, mostaza antigua, sal y pimienta y mezclamos todo muy bien hasta incorporar.
- Extendemos los espárragos en un platón donde los vayamos a servir, y justo antes de servir vamos a poner la vinagreta encima de ellos y servimos inmediatamente.