ensalada de colores
Amo esta ensalada!!! es un arcoiris y un deleite a los ojos y cuando la pruebes lo será al paladar.
Esta ensalada es una opción deliciosa y muy saludable para acompañar tus comidas. Te recomiendo que siempre incluyas algo de proteína acompañándola.
Puedes agregar alguna otra verdura que sea de tu gusto, sólo te recomiendo que sea en trozos pequeños y así mismo puedes omitir alguna que no sea de tu agrado.
Prepárala, refrigérala y consérvala bien fría para que acompañes tus comidas.
Que la disfrutes!!!
Ensalada de colores
Raciones: 6 porciones
Ingredientes
ADEREZO:
- 60 ml aceite de oliva extra virgen
- 30 ml jugo de limón
- 30 ml vinagre de manzana
- Sal y pimienta
- Pizca de oregano
ENSALADA:
- 1 Pepino persa en cuadritos
- 8 Tomates cherry partidos en 8
- 1 taza repollo morado en cuadritos
- 1/2 taza pimiento amarillo en cuadritos
- 1/2 taza pimiento rojo en cuadritos
- 1 taza zanahoria en cuadritos
- 1 taza edamames cocidos
- 2 cucharadas perejil picado
- 1/4 taza rábanos picados
- 2 cucharadas cilantro picado
- 1 cucharadita cebollín picado
Elaboración paso a paso
- Para el aderezo mezclar todo y reservar.
- Vamos a parar partir todos los vegetales en cubitos y los vamos agregar a la ensaladera.Finalmente agregamos también el aderezo y revolvemos hasta integrar todos los sabores, rectificar la sal y una vez que está lista la mantenemos en el refrigerador para servirla bien fría