Volver
Imprimir receta

Ensalada de colores

Tiempo de preparación25 minutos
Tiempo Total25 minutos
Plato: Ensalada
Palabra clave: Ensalada, Ensalada de colores, Ensalada saludable
Servings: 6 porciones
Author: Chef Bea López

Ingredientes

ADEREZO:

  • 60 ml aceite de oliva extra virgen
  • 30 ml jugo de limón
  • 30 ml vinagre de manzana
  • Sal y pimienta
  • Pizca de oregano

ENSALADA:

  • 1 Pepino persa en cuadritos
  • 8 Tomates cherry partidos en 8
  • 1 taza repollo morado en cuadritos
  • 1/2 taza pimiento amarillo en cuadritos
  • 1/2 taza pimiento rojo en cuadritos
  • 1 taza zanahoria en cuadritos
  • 1 taza edamames cocidos
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 1/4 taza rábanos picados
  • 2 cucharadas cilantro picado
  • 1 cucharadita cebollín picado

Instrucciones

  • Para el aderezo mezclar todo y reservar.
  • Vamos a parar partir todos los vegetales en cubitos y los vamos agregar a la ensaladera.
    Finalmente agregamos también el aderezo y revolvemos hasta integrar todos los sabores, rectificar la sal y una vez que está lista la mantenemos en el refrigerador para servirla bien fría