ensalada de coliflor

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Esta ensalada sin duda, le va a dar un toque fresco a tu menú de cada semana.

Es una ensalada muy fácil de hacer y la combinación de sus ingredientes la hacen deliciosas.

Es que confesar que yo de niña, odiaba los chícharos, me caian mal nada mas de verlos y no me refiero a que me hicieran daño, mas bien era una verdura que se me hacia antipática  jajajajaja pero cuando probé los chícharos congelados me enamoré de ellos te recomiendo mucho que esta ensalada la hagas, o con chícharos naturales o con chícharos congelados y estoy segura que te van a encantar igual que a mi!!!

Ensalada de Coliflor

Tiempo de preparación20 minutos
Plato: Acompañamiento, Ensalada
Keyword: ensalada de coliflor, Ensalada saludable
Raciones: 5 porciones
Autor: Chef Bea López

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • ½ taza chícharo congelado
  • 1-2 varas de apio rebanado
  • 2 cucharadas cebollín picado
  • 2-4 cucharadas aderezo ranch (Litehouse Homestyle Ranch)
  • Sal y pimienta
  • Nuez de la india

Elaboración paso a paso

  • Cortar la coliflor en trozos pequeños, lavar y desinfectar y después cocinarla vapor hasta que esté suave.
  • Cocinar los chícharos congelados en agua caliente por cinco minutos, colar y reservar
  • En un Bowl ponemos la coliflor, chícharos, apio y cebollín. Mezclamos todo muy bien, enseguida agregamos el aderezo Ranch sal y pimienta y mezclamos otra vez hasta que todo quede integrado. Rectificamos sabores y si es necesario agregamos más aderezo sal o pimienta.
  • Una vez que esté lista la ponemos en el plato donde la vayamos a presentar y adornamos por encima con nuez de la india partida en trozos.