La diferencia principal entre la mantequilla clarificada y el GHEE es que en la primera se separa la grasa lo antes posible para evitar que se quemen los sólidos lácteos, mientras que para el segundo, se deja calentándose hasta que dichos sólidos tengan una aspecto de color marrón, dándole un aroma más dulce.

 El GHEE es algo que utilizado por millones de años en varios países sobre todo en India, en la cocina hindú y también en la utilizado también como medicina porque tiene muchísimos beneficios. 

Es una mantequilla que sea calentado altas temperaturas quitando el suero que es donde está principalmente la lactosa y la caseína que son dos proteínas que causan intolerancia, alergias o inflaman y al retirar esas dos proteínas, es muy fácil de digerir. Es una excelente opción para cocinar. 

Tiene un punto de humo muy alto, es decir aguanta altas temperaturas, hasta 250 °C, porque es muy estable. 

También tiene CLA que es el ácido linoleico conjugado, para bajar de peso, es decir esta mantequilla contiene tanto ácido linoleico conjugado que ayuda a bajar de peso, ayuda a formar músculo y quemar grasa. 

Contiene el ácido butírico, que es una grasa, que ayuda al intestino, lo repara ayudando a la mucosa del intestino a que se regenere la flora intestinal y que podamos tener una buena digestión. 

El ácido linoleico que contiene, ayuda al sistema inmunológico y así no enfermamos. Contiene vitamina C, A, E y K que ayudan a construir todas las partes de la membrana celular. Sobre todo, nuestro cerebro. Así que anímate a prepararla y a cocinar con ella en tu día a día seguro te encantara. 

¡¡¡¡Para cocinar tus postres es una excelente opción!!!!