Ghee
Ingredientes
- 1 kilo mantequilla
Elaboración paso a paso
- Poner la mantequilla en cubos en un sartén a fuego medio-bajo y esperar a que se funda la mantequilla.
- Retirar con una cuchara toda la espuma blanca que sale, hasta que se termine. Es un proceso de paciencia.
- Una vez retirada toda la espuma y que veamos un tono transparente y color oro en la mantequilla, apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- Colamos con una bolsa de malla y vertemos el ghee en un frasco de vidrio con tapa.
- Una vez que este totalmente frío, tapamos y refrigeramos y guardamos en la despensa.
- Disfrutar con pan o cocinar en Ghee también es una excelente opción.