ajos CONFITADOS
Hoy te comparto está simple y deliciosa manera de preparar ajos confitados.
Los ajos confitados se utilizan en muchas preparaciones cuando queremos que el ajo no se sienta tan fuerte en la preparación. También los podemos consumir sobre algún pan tostado, ya que adquieren un sabor muy dulce y delicioso.
Se conservan en refrigeración, y es común que el aceite de oliva que contienen se haga un poco firme pero eso no impide que dejándolos unos minutos fuera del refrigerador los volvemos a tener listos para consumir.
Tienen una vida aproximadamente de tres meses en refrigeración, aunque te aseguro que se van a terminar antes, son una verdadera delicia.
También los puedes utilizar en tus preparaciones de sopas frías ya que el sabor de ajo va a ser mucho más suave que el de un ajo que se encuentra crudo.
Lo puedes utilizar en salsas, en hummus y en muchas preparaciones donde quieras un sabor a ajo sutil.
Ajos confitados
Ingredientes
- 3 Cabezas de ajos
- c/n Aceite de oliva
- 2 ramas Romero fresco
- 2 a 4 Guindillas
Elaboración paso a paso
- Pelar los ajos.
- Agregarlos a una olla y cubrir con aceite de oliva.
- Agregar Romero y guindillas y encender a fuego bajo.
- Cocinar a fuego bajo durante todo el tiempo hasta que se suavicen. Aproximadamente 1 hora. No tiene que hervir.
- Una vez listos los ponemos en un recipiente de vidrio con las guindillas y el romero y aceite hasta cubrir.
- Guardar en refrigeracion.