manzanas con caramelo y chocolate

F2

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que seguro ya es de sus favortias: manzanas con caramelo y chocolate. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde una fiesta de cumpleaños hasta un día de picnic en el parque.

Tambien son ideales si quieres emprender o empezar un negocio desde casa.

 
¿POR QUE TE ENCANTARAN?

Imagina una manzana crujiente, fresca y jugosa, recubierta con un dulce caramelo que se derrite en tu boca y un delicioso chocolate que la hace aún más irresistible. Este postre no solo es un festín para el paladar, sino también un deleite visual. ¡Perfectas para impresionar a tus amigos y familiares!

Aprende paso a paso a preparar estas manzanas con caramelo de leche.

Van decoradas con chocolate pero tienes muchas opciones para darles sabor. A continuación te dejo algunas ideas.

OPCION 1: Manzana con caramelo,  chocolate y nuez.

OPCION 2: Manzana con caramelo, chocolate obscuro, chocolate blanco y almendras en lajas

OPCION 3: Manzana con caramelo y  baño de chocolate completo y antes de que seque agregar galleta oreo triturada.

OPCION 4: Manzana con caramelo, chocolate y galleta lotus triturada.

OPCION 5: Manzana con caramelo, chocolate blanco y pistachios en trocitos.

TIPS IMPORTANTES EN LA PREPARACION DEL CARAMELO:

Es muy importante llegar a la temperatura correcta por que de eso depende el exito en nuestra preparación. El el video te comparto varias opciones de termometros por que es lo ideal para no fallar.

En caso de no tenerlo sigue los siguientes pasos:

  1. Preparación de la Mezcla:

    • En una cacerola, prepara como se indica en la receta
    •  

  2. Prueba de la Bola Suave:

    • Después de unos minutos de cocción (aproximadamente 10-15 minutos, pero el tiempo puede variar), comienza a realizar la prueba.
    • Toma una cucharadita de la mezcla y viértela en un recipiente con agua fría.
    • Observa cómo se comporta:
      • Bola Suave: Si la mezcla forma una bola suave que puedes moldear con los dedos pero no es dura, has alcanzado el punto deseado.
      • Si no está lista: Si se disuelve fácilmente en el agua o no forma una bola, sigue cocinando y repite la prueba cada 2-3 minutos.

  3. Finalización:

    • Una vez que logres la bola suave, retira la cacerola del fuego.
    • Deja enfriar ligeramente antes de verter el caramelo en un recipiente para empezar con la preparacion de tus manzanas.

TIPS Y CONSEJOS

  • Cuidado con la Temperatura: El caramelo caliente puede causar quemaduras graves, así que maneja con cuidado.
Imprimir Receta

Manzanas con caramelo y chocolate

Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo total30 minutos
Plato: Postre
Cocina: Amerciana
Keyword: Manzanas con caramelo, mazanas con caramelo y chocoalte, mazanas de caramelo con leche
Servings: 4 porciones
Author: Chef Bea López

Ingredientes

  • 4 manzanas granny smith
  • 4 palitos de madera
  • 200 gramos azucar mascabado
  • 125 ml miel de maiz
  • 115 gramos mantequilla
  • 200 gramos leche condensada
  • 5 ml vainilla
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Poner en una olla en la azúcar, miel, mantequilla y leche condensada y revolver hacer una mezcla unificada y cocinar a fuego medio hasta llegar a la temperatura de 116 °C. Aproximadamente este proceso durará 10 minutos.
  • Una vez que llegamos a esa temperatura, agregamos la vainilla y la pizca de sal y mezclamos.
  • Enfriar el caramelo 10 minutos y después cubrir las manzanas. Dejar secar por completo y enfriar.
  • Decorar con un poco de chocolate fundido y nuez.