GELATINA DE YOGURT
Hoy te comparto la receta de una gelatina muy clásica y muy rica, gelatina de yogurt.
En esta ocasión decidí utilizar edulcorantes para hacerla más saludable, así también como el yogurt que estoy utilizando no contiene azúcar.
La acompañé de diferentes frutas, que tú las puedes variar según tu gusto.
La puedes hacer en tamaño grande o también en individuales para darle una presentación más especial.
Gelatina de Yogurt
Servings: 10 porciones
Ingredientes
- 1 litro Yogurt griego sin azúcar o endulzado con edulcorante
- 250 gramos Queso ricotta
- 80 gramos Fruto del monje o edulcorante de tu preferencia
- 5 ml vainilla
- 3 sobres grenetina sin sabor (7 gramos cada uno en total 21 gramos)
- 180 ml agua a temperatura ambiente
- Fresas, blueberries, hojas de menta y mango
Elaboración paso a paso
- Comenzamos vertiendo los tres sobres de grenetina en el agua, sólo los dejamos caer en forma de lluvia y los dejamos hidratar por siete minutos. Pasado ese tiempo los llevamos al microondas por 20 segundos a que se disuelva por completo la grenetina.
- En una olla pequeña, mezclamos el yogurt, queso ricota, fruta del monje y vainilla y revolvemos muy bien. Llevamos esta mezcla a la estufa únicamente a calentarse. No tiene que hervir.
- Una vez que está caliente y unificada la retiramos del fuego y le agregamos la grenetina ya disuelta revolvemos muy bien y vertemos la mezcla en un molde para gelatina.
- Llevamos al refrigerador por espacio de cuatro a seis horas a que cuaje por completo
- Cuando está lista desmoldamos con cuidado y decoramos con fresas, Blueberries, mango y hojas de menta.