Gelatina de Yogurt
Servings: 10 porciones
Ingredientes
- 1 litro Yogurt griego sin azúcar o endulzado con edulcorante
- 250 gramos Queso ricotta
- 80 gramos Fruto del monje o edulcorante de tu preferencia
- 5 ml vainilla
- 3 sobres grenetina sin sabor (7 gramos cada uno en total 21 gramos)
- 180 ml agua a temperatura ambiente
- Fresas, blueberries, hojas de menta y mango
Elaboración paso a paso
- Comenzamos vertiendo los tres sobres de grenetina en el agua, sólo los dejamos caer en forma de lluvia y los dejamos hidratar por siete minutos. Pasado ese tiempo los llevamos al microondas por 20 segundos a que se disuelva por completo la grenetina.
- En una olla pequeña, mezclamos el yogurt, queso ricota, fruta del monje y vainilla y revolvemos muy bien. Llevamos esta mezcla a la estufa únicamente a calentarse. No tiene que hervir.
- Una vez que está caliente y unificada la retiramos del fuego y le agregamos la grenetina ya disuelta revolvemos muy bien y vertemos la mezcla en un molde para gelatina.
- Llevamos al refrigerador por espacio de cuatro a seis horas a que cuaje por completo
- Cuando está lista desmoldamos con cuidado y decoramos con fresas, Blueberries, mango y hojas de menta.