Pay de nuez
En esta receta te comparto un clásico de la repostería americana, el pay de nuez mejor conocido como Pecan Pie.
Esta versión es para un pay delgado y fino, en lo personal así lo prefiero por eso lo hago en un molde de diámetro grande. Si tu quieres que tenga la parte del relleno mas gruesa te recomiendo hacerlo en un molde de diámetro mas pequeño.
La receta de la masa la encuentras aquí mismo en el sitio web en el área de básico de la cocina dulce, como masa para pay dulce.
Pay de Nuez
Ingredientes
- 1 Disco de masa para pay dulce (receta en basicos de la cocina dulce)
- 60 gramos mantequilla fundida
- ¼ taza miel de vainilla
- ¼ taza miel maple
- ¾ taza azúcar moscabada
- 2 huevos
- 1 cucharadita vainilla
- ¼ cucharadita sal
- 1½-2 tazas corazones de nuez
Elaboración paso a paso
- Extendemos la masa y forramos un molde de tarta desmontable de 28 cm
- Reservamos en refrigeración.
- Batimos los huevos con el azúcar muy bien hasta que se desbarate el azúcar
- Agregamos la miel de vainilla y la miel de maple e incorporamos muy bien.
- Agregamos la mantequilla fundida y mezclamos. La vainilla y la sal y mezclamos nuevamente hasta lograr una masa homogénea.
- Vertemos la mezcla en la base de pay y acomodamos las nueces como se muestra en el video.
- Horneamos a 180C por 30 minutos.
- Sacamos, dejamos enfriar por 15 a 20 minutos y desmoldamos si asi se requiere.
Notas
Esta tarta queda muy plana, en lo personal así me gusta a mi, pero si tu quisieras que se note mas el relleno te recomiendo hacerlo en un molde mas pequeño de diámetro.