ROSA DE CREPAS DE CHOCOLATE CON CREMA DE NUTELLA
Rosa de crepas de chocolate, rellenas de crema de nutella, es deliciosa y hermosa.
Un pastel muy original y delicioso que te va a encantar, las crepas de chocolate las puedes hacer con anticipación un día antes y rellenar al día siguiente. Es importante que estén frías cuando se ponga la crema de nutella para que no se funda.
Una vez formada la rosa, fijala con un acetato y refrigerala por 3 a 4 horas hasta que este muy firme.
Rosa de crepas de chocolate con nutella
Servings: 10 porciones
Ingredientes
CREPAS:
- 180 gramos harina
- 20 gramos cocoa
- 500 ml leche
- 2 huevos
- 40 gramos azúcar
- 40 gramos mantequilla fundida
- 1 pizaca sal
- 5 ml vainilla
RELLENO:
- 150 gramos nutella
- 350 ml crema para batir
- 100 gramos queso crema
- 5 ml vainilla
DECORACION:
- Cocoa
- Frambuesas
- Hojas de menta
Elaboración paso a paso
- En un recipiente batir los huevos y el azucar. Agregar la leche, mantequilla fundida, sal y vainilla y mezclar muy bien a mano. Agregar el harina y cocoa cernidas y mezclar hasta incorporar.
- Tapar la mezcla y refrigerar por 30 minutos.
- Calentar el sarten de crepas y preparar las crepas como se muestra en el video.
RELLENO:
- Batir el queso crema, agregar la crema y batir hasta esponjar los dos.Finalmente agregar la nutella y la vainilla. Cuando esta esponjado y homogeneo detenemos la batidora.
ARMADO Y DECORACION:
- Vamos a rellenar las crepas con la mezcla de nutella y las doblamos por la mitad.
- Una vez listas ponemos las crema de nutella por fuera y las vamos empalmando una sobre la mitad de la otra y despues vamos enrollando hasta formar la rosa.
- Sujetamos con acetato y cinta y refrigeramos.
- Despues de 3 o 4 horas quitamos el acetato, espolvoreamos con cocoa y adornamos con frambuesas y hojas de menta.