pastel de platano
Éste pastel de plátano es una opción deliciosa y muy rápida, cuando queremos un postre casero y fácil.
Esta receta no contiene huevo, pero aún así queda muy esponjoso y muy húmedo.
Estoy segura que esta receta formará parte de tus favoritas en tu recetario.
Que lo disfrutes!!!!
Pastel de platano
Ingredientes
- 210 gramos harina
- 140 gramos azucar moscabado
- 5 gramos polvo de hornear
- 3 gramos bicarbonato
- 2 gramos sal
- 3 platanos medianos
- 160 ml leche
- 45 ml aceite
- 10 ml vainilla
BETUN:
- 200 gramos queso crema
- 50 ml crema para batir
- 70 gramos azucar glas
- 3 ml vainilla
- Canela y nuez para decorar
Elaboración paso a paso
- Preparamos un molde de hornear con papel de horno. Y el pre calentamos el horno a 170 °C.
- Machacamos el plátano y lo agregamos al Bowl de la batidora, agregamos el azúcar y batimos durante dos minutos. Enseguida agregamos el aceite, la vainilla y la leche y batimos nuevamente. Finalmente, todos los ingredientes secos, harina, polvo, de hornear, bicarbonato y sal, y una vez que todo esté incorporado, tenemos la batidora.
- Vertemos la mezcla al molde preparado y lo llevamos al horno de 40 a 45 minutos. Una vez listo. Sacamos desmontamos y dejamos enfriar.
BETUN:
- Para el betún vamos a batir el queso crema, y le vamos agregar el azúcar glas. Una vez acremados los dos, agregamos la crema para batir y la vainilla. Cubrimos el pastel por la parte de arriba con este betún y decoramos con canela y nuez en trozos.