panque de mantequilla
Prepara un delicioso panqué de mantequilla casero, esponjoso y lleno de sabor, con esta receta fácil y económica. Ideal para desayunos, meriendas o como base para agregar sabores extra como vainilla, chocolate o frutos secos. Con ingredientes simples y un paso a paso claro, obtendrás un panqué suave, dorado y perfecto para compartir o vender.
Este panqué es una receta tradicional de panadería mexicana, pensada para hornear en casa sin complicaciones. ¡Un clásico que nunca falla!
Y durante el video te comparto 5 opciones para darle diferentes sabores a este panqué, así que no te lo pierdas y cuéntame que otro sabor se te ocurre.
🧁 Tips y consejos para un panqué perfecto:
Usa mantequilla a temperatura ambiente para lograr una mezcla más cremosa y aireada.
Bate bien el azúcar con la mantequilla (al menos 5 minutos) para incorporar aire y obtener una textura más esponjosa.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien entre cada adición para evitar que la mezcla se corte.
No sobrebatas al incorporar la harina: mezcla solo hasta integrar para que el panqué no quede duro.
Precalienta el horno correctamente y no abras la puerta durante la cocción para evitar que se hunda.
Haz la prueba del palillo a partir de los 50 minutos: si sale limpio, el panqué está listo.
Deja reposar antes de desmoldar para que conserve su forma y textura.
Panqué de mantequilla
Ingredientes
- 280 gramos harina
- 200 gramos azúcar
- 115 gramos mantequilla
- 4 huevos
- 250 ml leche
- 10 gramos polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 10 ml vainilla
Instrucciones
- Preparamos un molde para panqué con papel de horno y aceite a los lados.Precalentamos el horno a 175 C
- Cremar la mantequilla y el azúcar por 5 minutos, agregar los huevos uno por uno hasta integrar. Agregar la vainilla e incorporar.
- Agregar la leche y finalmente cernir el polvo de hornear y la harina y batir hasta incorporar.
- Verter la mezcla al molde preparado y hornear de 50 a 60 minutos.
- Sacar y reposar por 10 minutos para después desmoldar.
