muffins saludables
Esta receta de muffins de salvado es práctica y fácil. Al contener salvado los hacen muy ricos en fibra y saludables.
El salvado de trigo es lo queda tras refinar o procesar el grano de trigo, o sea, son las capas externas del grano por lo mismo, contiene muchos nutrientes esenciales.
Tiene muchas propiedades, es alto en fósforo, vitamina K, y especialmente en vitamina B6.
Es altísima fuente de fibra así que es una buena opción unirlo a recetas dulces, como estos muffins deliciosos.
Muffins Saludables
Raciones: 12 porciones
Ingredientes
- 1¼ tazas harina
- ½ taza azúcar
- 1 cucharita polvo de hornear
- ¼ cucharita sal
- 2 tazas all bran ( cereal de salvado )
- 1¼ tazas leche (puede ser vegetal)
- 1 huevo
- ¼ taza aceite de coco
- ½ taza nuez en trozos
- 1 cucharita canela
Elaboración paso a paso
- En un bowl poner a poner a remojar el cereal junto con la leche, por un minuto o dos.
- Mezclar en un Bowl la harina, azúcar, polvo de hornear, canela y la sal.
- Cuando el cereal está listo, agregar el huevo y aceite y mezclar todo muy bien hasta incorporar.
- Agregar esta mezcla de líquidos a los secos, revolver hasta incorporar,
- Finalmente agregar la nuez
- Vaciar la mezcla a moldes de Muffins y hornear por 20 minutos.
- Sacar del horno. Reposar 10 minutos y desmoldar.
- Servir y disfrutar.