DONAS DE VAINILLA HORNEADAS
DONAS DE VAINILLA HORNEADAS CON GLASEADO
Estas donas de vainilla horneadas son una alternativa fácil a las tradicionales donas fritas. No necesitan levadura, no requieren tiempos largos de fermentación y se preparan directamente en un molde para donas.
La combinación de crema, mantequilla y vainilla da como resultado unas donas suaves, con una miga tierna y un delicioso aroma a vainilla. Para terminarlas, preparamos un glaseado de vainilla con solo tres ingredientes que aporta ese acabado dulce y brillante irresistible.
Son perfectas para acompañar el café, preparar para una reunión o simplemente disfrutar de unas donas caseras sin freír.
INGREDIENTES
Para las donas
- 280 g de harina
- 150 g de azúcar granulada
- 50 g de azúcar morena
- 10 g de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 180 ml de crema
- 2 huevos
- 75 g de mantequilla sin sal, derretida
- 10 ml de extracto de vainilla
Para el glaseado de vainilla
- 1 taza de azúcar glass
- 2 cucharadas de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 175 °C.
Mezcla en un recipiente la harina, azúcar granulada, azúcar morena, polvo para hornear y sal.
En otro recipiente mezcla la crema, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla únicamente hasta integrar. Es importante no trabajar demasiado la masa.
Engrasa ligeramente un molde para donas. Coloca la mezcla dentro de una manga pastelera y llena cada cavidad aproximadamente a ⅔ de su capacidad.
Hornea durante aproximadamente 13 minutos, o hasta que las donas estén ligeramente doradas y al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y glasear.
Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con la vainilla y agrega la leche poco a poco hasta conseguir una consistencia espesa pero fluida. Sumerge la superficie de cada dona y deja reposar hasta que el glaseado se asiente.
TIPS Y CONSEJOS PARA UNAS DONAS HORNEADAS PERFECTAS
- No sobremezcles la masa. En cuanto desaparezca la harina, deja de mezclar para mantener una textura tierna.
- Utiliza una manga pastelera para llenar el molde: será mucho más fácil obtener donas uniformes y limpias.
- No llenes completamente las cavidades. ⅔ de capacidad permite que las donas crezcan sin perder el agujero central.
- Deja enfriar las donas antes de glasearlas; si están calientes, el glaseado se derretirá.
- Agrega la leche del glaseado poco a poco. Una pequeña cantidad cambia mucho su consistencia.
- Para un sabor más intenso, utiliza un extracto de vainilla de buena calidad.
- Si el glaseado queda muy líquido, agrega azúcar glass; si está demasiado espeso, incorpora leche gota a gota.
ERRORES QUE DEBES EVITAR
Uno de los errores más frecuentes es esperar que una dona horneada tenga exactamente la misma textura que una dona de levadura frita. Esta preparación se comporta más como una dona tipo cake, suave y tierna.
También evita hornearlas de más. Al ser piezas pequeñas, unos minutos adicionales pueden hacer que pierdan humedad rápidamente.
Donas de vainilla
Ingredientes
DONAS:
- 280 gr harina
- 150 gr azúcar
- 50 gr azúcar mascabado
- 10 gr polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 180 ml crema espesa
- 2 huevos
- 75 gr mantequilla fundida
- 10 ml vainilla
GLASEADO:
- 120 gr azúcar glass
- 30 ml leche
- 3 ml vainilla
Instrucciones
- En un tazón grande mezclar harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
- En un bowl poner huevos y los dos tipos de azúcar y mezclar. Agregar mantequilla fundida y crema y mezclar. Por ultimo la vainilla y mezclar todo muy bien.
- Agregar los secos e integrar a formar una masa homogenea.
- Poner la masa en una manga desechable y rellenar los moldes previamente engrasados a 3/4 partes de su capacidad.
- Llevar al horno a 170 C por 13 minutos.
- Para el glaseado poner azúcar glass, vainilla y la leche poco a poco a obtener la consistencia deseada.Sumergir las donas en el glaseado y poner chispas de colores por arriba, nuez, coco o tu topping favorito.
