GALLETAS DE SAN VALENTIN CON DUYA
Galletas de San Valentín con Duya
Estas galletas de mantequilla con duya son una opción elegante, deliciosa y muy fácil de preparar para San Valentín.
Su textura suave y sabor equilibrado las hace ideales para decorar con chocolate y grageas, logrando un acabado romántico y profesional.
Perfectas para regalar, vender o acompañar una mesa dulce, estas galletas no requieren cortadores y mantienen su forma al hornear.
CONSEJOS Y TIPS DE EXPERTA
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Usa mantequilla a temperatura ambiente, no derretida, para lograr una buena textura.
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No sobrebatas después de agregar la harina, así las galletas no quedarán duras.
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Utiliza una manga gruesa y duya de estrella grande para facilitar el formado.
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Si la masa está muy firme, deja reposar 5 minutos fuera del refrigerador.
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Deja enfriar completamente antes de decorar con chocolate para un mejor acabado.
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Puedes colorear el chocolate blanco para dar un toque más romántico.
Galletas para San Valentin con Duya
Ingredientes
- 210 gramos mantequilla
- 75 gramos azúcar
- 40 gramos azúcar glas
- 1 huevo
- 250 gramos harina
- 10 ml vainilla
- 3 gramos sal
DECORACION
- Chocolate amago de cobertura
- Chocolate blanco de cobertura
- Grageas para decorar
Instrucciones
- Acremar la mantequilla y los dos tipos de azucar por 5 minutos hasta esponjar
- Agregar el huevo, sal y la vainilla hasta emulsionar muy bien.
- Finalmente, agregar la harina hasta incorporar, es muy importante, no sobrebatir la mezcla.
- Poner la masa en una manga gruesa, con una punta de estrella, y empezar a formar las galletas sobre una charola con papel de horno.
- Hornear de 12 a 15 minutos a 175 °C
- Fundir el chocolate y decorar las galletas, una vez que estén frías
