Galletas de Crema de Almendra
Estas galletas como su nombre lo indica están hechas con Crema de almendra, en este sitio tambien encontraras la receta de la crema de almendras para que la prepares en casa y puedas hacer tus Galletas con ingredientes 100% caseros.
Son una opción muy rica y con todos los nutrientes que aportan las almendras como la Vitamina E. Son una excelente opción para refrigerios y pueden ser acompañadas de un vaso de leche o un buen té.
Galletas de Crema de Almendras
Raciones: 36 galletas
Ingredientes
- ¾ taza harina
- ½ taza harina integral
- ⅓ taza azúcar
- ⅓ taza azúcar mascabado
- 150 gramos crema de almendras
- 2 huevos
- 60 ml aceite de coco
- 1 cucharita royal
- ¾ cucharita sal
- 36 almendras enteras
Elaboración paso a paso
- Precalentar horno a 180ºC.
- En un bowl mezclamos harina, harina integral, royal y sal hasta que se integre todo muy bien y reservamos.
- En otro bowl ponemos crema de almendra, aceite de coco, azúcar y azúcar mascabado y batimos hasta esponjar.
- Una vez esponjada la mezcla agregamos los huevos y la vainilla y batimos nuevamente a que todo se incorpore.
- Finalmente agregamos la mezcla de harinas poco a poco hasta integrar.
- Batimos por unos minutos más y con ayuda de un cookie scoop formamos las bolitas y las ponemos en una charola con papel de horno.
- Para terminar ponemos una almendra completa encima de cada bolita y presionamos un poco.
- Horneamos por 12 minutos.
- Una vez listas sacamos del horno y dejamos enfriar.
Notas
- Estas galletas se pueden hacer con cualquier tipo de crema, con crema de cacahuate, de avellanas, de nuez de la india, de pistachio, etc.
- Una vez hechas te recomiendo las conserves en un recipiente de aluminio cerradas, eso hará que se conserven frescas.