Galletas de chispas de chocolate suaves (receta fácil casera)

Las galletas de chispas de chocolate son un clásico irresistible, y en esta versión logramos una textura perfecta: suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera. El toque de queso crema hace que estas cookies sean más húmedas y deliciosas.

Esta receta es ideal tanto para principiantes como para quienes buscan mejorar sus galletas caseras con un resultado profesional. Además, puedes hacer dos versiones: con chocolate oscuro y chocolate blanco.

📝 Ingredientes:

• 60 g mantequilla
• 30 g queso crema
• 75 g azúcar mascabado
• 25 g azúcar estándar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 180 g harina
• 10 g maicena
• 3 g bicarbonato
• Pizca de sal
• 100 g chispas de chocolate

👩‍🍳 Preparación básica:

1. Bate la mantequilla con el queso crema hasta suavizar.
2. Agrega los azúcares y bate hasta cremar.
3. Incorpora el huevo y la vainilla.
4. Añade los ingredientes secos previamente mezclados.
5. Integra las chispas de chocolate.
6. Forma bolitas, colócalas en charola y hornea a 180 °C por 12 minutos.

💡 Tips y consejos:

• No sobrebatas la masa después de agregar la harina para evitar galletas duras.
• Usa azúcar mascabado para dar humedad y mejor sabor.
• Refrigera la masa 20–30 minutos si quieres galletas más gruesas.
• No hornees de más: al salir estarán suaves y se endurecen ligeramente al enfriar.
• Puedes agregar nueces o combinar chocolates para más sabor.

Estas galletas caseras de chocolate son perfectas para acompañar con café, vender o consentir a tu familia.