Si eres un amante de la repostería italiana, seguro sabes que el queso mascarpone es un ingrediente esencial en una variedad de postres deliciosos, como el tiramisú y la crema de mascarpone. Sin embargo, encontrarlo en tiendas puede ser complicado y costoso. ¡No te preocupes! Hoy te traigo una receta súper fácil para hacer tu propio queso mascarpone en casa, usando ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu cocina.

CONSEJOS PARA TENER EXITO:

Preparar los ingredientes: Asegúrate de que el queso crema y la mantequilla estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto es clave para lograr la textura suave y untable del mascarpone.

Batir: Coloca el queso crema, la mantequilla y la crema para batir en un bol. Bate todo junto durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla se vuelva cremosa y suave.

Almacenar: Transfiere el queso mascarpone casero a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. Podrás usarlo durante los próximos 10 días.

TIPS:

Utiliza mantequilla con un 85% de grasa para obtener una textura ideal.

La crema para batir debe tener entre un 30% y un 35% de grasa para asegurar la cremosidad del mascarpone.

El Origen del Queso Mascarpone y Sus Usos en Repostería

El queso mascarpone es un queso italiano originario de la región de Lombardía, en el norte de Italia. Su textura es suave y cremosa, similar a un queso fresco, pero con un sabor más delicado y ligeramente dulce. Tradicionalmente, se elaboraba con nata de vaca, lo que le confería una cremosidad única.

Este queso se ha ganado un lugar destacado en la repostería, especialmente en la elaboración de postres italianos como el tiramisú, la crostata (tarta italiana) o incluso en algunas recetas de helados. Gracias a su sabor suave y su capacidad para combinarse bien con otros ingredientes, el mascarpone también se usa en cremas, rellenos de pasteles, y en la preparación de salsas.

Así que si eres un aficionado de la repostería italiana o simplemente te encanta experimentar en la cocina, hacer tu propio queso mascarpone es una excelente forma de darle un toque especial a tus postres caseros.

¡Prueba esta receta y déjate llevar por el sabor auténtico del queso mascarpone hecho en casa!

Este Pay de Yogurt y Queso Mascarpone es una delicia!!!! es fresco y con la fruta le podemos dar mucha variedad, es esta ocasión lo prepare con mango, pero se puede hacer con kiwi, fresas o frutos rojos.

Es una excelente opción para este día de las Madres. La costra de granola lo hace especial y le aporta un elemento crujiente. Se puede refrigerar, pero CONGELADO, es como un pay de nieve y ES DELICIOSO!!!! Les recomiendo que el yogurt lo compren con azúcar o splenda para que haga buen balance con la acidez de la fruta. Si no tienes queso mascarpone o no lo consigues, lo puedes sustituir por queso crema.