Hace tiempo hice un viaje a Valle de Bravo con unas amigas muy queridas y todas las mañanas disfrutamos de un desayuno delicioso, y había una mermelada muy especial, una mermelada de zarzamora preparada por Felicitas.
Llegando de ese viaje y después de saber la receta tan simple de esa mermelada la realicé y ahora se las comparto espero que la disfruten tanto como yo.
Es muy simple pero sobretodo es deliciosa para acompañar cualquier rebanada de pan en el desayuno
Keyword: mermelada, mermelada casera, mermelada de zarzamora
Autor: Chef Bea López
Ingredientes
400gramosZarzamoras
1/4tazaazúcar o edulcorante de tu preferencia
Elaboración paso a paso
lavar y desinfectar la Zarzamoras muy bien.
Agregar las Zarzamoras a una olla de fondo grueso, agregar el azúcar o edulcorante de tu preferencia y revolver hasta que queden integrados los dos ingredientes.
Encender el fuego y llevar a hervir, en cuanto vemos que empiece hervir presionamos un poco en la Zarzamoras con la ayuda de una prensa y después dejamos hervir hasta que la mermelada tenga una consistencia más espesa.
Guardamos en un frasco de vidrio previamente esterilizado. Para esterilizar el frasco hay que dejarlo hervir por 30 minutos junto con la tapadera.
Una vez lista la mermelada la tapamos y la volteamos para que se genere un poco de vacío. Cuando está fría la volteamos con la tapa hacia arriba y la guardamos en refrigeración.