ensalada de nectarinas, queso y nueces
Una ensalada deliciosa que no puedes dejar de preparar en tu casa.
Las nectarinas adquieren un sabor delicioso al estar cocinadas, así es que ese paso no te lo puedes brincar. Esta ensalada la puedes hacer con las hojas verdes que tu tengas, lechuga, espinaca, arugula, kale, las opciones que más te guste y también puedes combinar néctarinas y duraznos.
Cuando no es tiempo la puedes hacer con fresas frescas, sin pasarlas por la plancha y tambien es una opción deliciosa.
Ensalada de Nectarinas, queso y nuez
Ingredientes
ENSALADA:
- 4-6 Tazas Hojas verdes (lechuga, espinaca, arugula y kale)
- 1 Nectarina o durazno
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/3 taza queso feta
- 1/3 taza nuez en trozos tostada
ADEREZO:
- 1/4 taza aceite de oliva
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto o de jerez
- 1 cucharadita jugo de limon
- ½ cucharadita mostaza
- ½ ajo exprimido
- ½ cucharadita sal
- ⅛ cucharadita pimienta
- 1 pizca oregano
Elaboración paso a paso
- Para la vinagreta mezclar todos los ingredientes y reservar.
- Partir las nectarinas en rebanadas y rociarlas con una cucharada de aceite de oliva. Precalentar una plancha y marcar las nectarinas por los dos lados y reservar, por espacio de un minuto de cada lado.
- En un platón poner las hojas verdes, queso feta desmoronado, las nectarinas y nueces.
- Bañar con el aderezo y servir inmediatamente.