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Ensalada de Nectarinas, queso y nuez

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción3 minutos
Tiempo Total13 minutos
Plato: Ensalada
Palabra clave: Ensalada de nectarinas, Ensalada nectarinas, queso y nuez
Author: Chef Bea López

Ingredientes

ENSALADA:

  • 4-6 Tazas Hojas verdes (lechuga, espinaca, arugula y kale)
  • 1 Nectarina o durazno
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1/3 taza queso feta
  • 1/3 taza nuez en trozos tostada

ADEREZO:

  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 2 cucharadas vinagre de vino tinto o de jerez
  • 1 cucharadita jugo de limon
  • ½ cucharadita mostaza
  • ½ ajo exprimido
  • ½ cucharadita sal
  • ⅛ cucharadita pimienta
  • 1 pizca oregano

Instrucciones

  • Para la vinagreta mezclar todos los ingredientes y reservar.
  • Partir las nectarinas en rebanadas y rociarlas con una cucharada de aceite de oliva. Precalentar una plancha y marcar las nectarinas por los dos lados y reservar, por espacio de un minuto de cada lado.
  • En un platón poner las hojas verdes, queso feta desmoronado, las nectarinas y nueces.
  • Bañar con el aderezo y servir inmediatamente.